Las bebidas energéticas alteran la función cardíaca. El País.

Estos productos aumentan la potencia contráctil del órgano, según un estudio
"No sabemos si ello afecta a la actividad diaria o las facultades deportivas", indican sus autores
JAIME PRATS Valencia 2 DIC 2013 -

Las denominadas bebidas energéticas –aquellas que suelen combinar la actividad estimulante de la cafeína y la taurina- alteran la función del corazón al intensificar la potencia de las contracciones. Esta es la conclusión a la que han llegado investigadores alemanes de la Universidad de Bonn en un trabajo que acaban de presentar en la Sociedad Radiológica de Norteamérica (RSNA en sus siglas en inglés).

Para el estudio, se analizó el impacto que tenía en la función cardíaca el consumo de este producto a corto plazo. Para ello se seleccionaron 18 voluntarios sanos, 15 hombres y 3 mujeres de una edad media de 27 años y medio. Cada uno de ellos se sometió a un estudio de resonancia magnética cardíaca antes y una hora después de beber un envase de bebida energética con taurina (100 miligramos por 100 mililitros) y cafeína (32 mg. por 100 ml.).
Las bebidas energéticas pierden sus efectos estimulantes cuando se mezclan con alcohol.
Comparadas unas y otras imágenes, el estudio radiológico posterior muestra un “aumento significativo de los picos de tensión y mayores picos de tasas de tensión sistólica (mediciones de la contractilidad) en el ventrículo izquierdo”, el que recibe la sangre rica en oxígeno de los pulmones y la bombea a la aorta, que la reparte por todo el cuerpo. Es decir: mayor potencia en las contracciones del corazón.

¿Qué implicaciones tienen este resultado? “No sabemos exactamente cómo o si este incremento de la contractilidad del corazón tiene algún impacto en las actividades diarias o en el rendimiento deportivo”, explica el radiólogo de la unidad de imagen cardiovascular de la Universidad de Bonn Jonas Dörner, uno de los autores del estudio. En todo caso, a raíz de las conclusiones obtenidas, los investigadores lanzaron la recomendación de evitar el consumo de estas sustancias a menores o personas con problemas cardíacos como arritmias, y plantearon la necesidad de profundizar las investigaciones, no solo para entender cómo se desencadena este mecanismo en la función del corazón, sino para determinar cuánto tiempo duran los efectos de la bebida.

El trabajo no encontró diferencias significativas en otras variables, como la frecuencia cardíaca, la presión arterial o la cantidad de sangre expulsada por el ventrículo izquierdo; a pesar de que el consumo de bebidas con altas tasas de cafeína sí se asocia, al menos, con los dos primeros efectos secundarios descritos o con palpitaciones.

Estudios previos, como uno difundido el pasado mes de enero por el Gobierno de Estados Unidos, alertaba de que el número de personas que han acudido a urgencias por consumir bebidas energéticas se ha duplicado en cuatro años.  "Desde 2007 hasta 2011, las visitas al médico de urgencias por esta causa aumentaron de 10.000 a 20.000 y en la mayoría de los casos los pacientes eran adolescentes y jóvenes adultos", según explica el informe elaborado por la Administración de Servicios de Salud Mental estadounidense, que no precisaba los síntomas que presentaron las personas atendidas.

Proyectos de investigación.

En esta entrada incluiremos los guiones para la realización de distintos proyectos de investigación acordes con los temas trabajados en este curso, tanto de Biología humana como de Geología.
En cada caso encontraréis las orientaciones y el material que consideremos interesante para facilitar la tarea, así como para extraer las mejores conclusiones de nuestro trabajo.

Proyecto de investigación. Análisis de la dieta.
Para facilitar tus cálculos respecto a la energía contenida en tu dieta puedes hacer enlace a varias páginas de internet que localizarás simplemente buscando a través de Google "tabla de Calorías por grupos de alimentos". Aquí te enlazo una que es bastante completa.

Proyecto de investigación. Órganos de los sentidos.
En esta ocasión vamos a estudiar los órganos de los sentidos, verdaderas ventanas de nuestro cerebro al exterior. Sigue el guión para que el resultado de tu investigación sea más completo y ordenado, y después realiza las actividades que servirán para que evalúes lo que has aprendido.

Proyecto de investigación. La salud humana.
Para terminar con los temas dedicados a biología humana os propongo un trabajo en equipo centrado en las enfermedades más típicas de cada uno de los aparatos y sistemas estudiados. Repartiremos las temáticas y después expondremos en clase las ideas fundamentales de cada una de las investigaciones realizadas.

Actividades de repaso de los temas

Para todos aquellos que queráis repasar los distintos temas y que dispongáis de versiones antiguas de nuestro libro de texto, os iré incluyendo aquí los archivos que necesitáis.

Actividades de repaso Tema 1. La organización del cuerpo humano.
Actividades de repaso Tema 2. Alimentación y nutrición.
Actividades de repaso. Tema 3. Nutrición. Aparatos digestivo y respiratorio.
Actividades de repaso Tema 4. Nutrición. Aparatos circulatorio y excretor.
Actividades de repaso Tema 5. Relación. Sistema nervioso y sistema endocrino.

Guiones de las prácticas de laboratorio. Biología y Geología. 3º ESO

Nº 1. Estudio y manejo del microscopio óptico. Para realizar bien tu base teórica e interpretar correctamente tus resultados puedes consultar distintas páginas web sobre Histología animal. La universidad de Jaén tiene un Atlas histológico interactivo que te permite ir realizando aproximaciones a un órgano, como si fueras cambiando tu objetivo y viendo la preparación con más aumentos. Sin duda facilita la interpretación de lo que vemos al microscopio.

Nº 2. Estudio de etiquetas de productos alimenticios. Como complemento para poder realizar el análisis de los aditivos puedes consultar varias web. Un de ellas es Botanical on line. Pulsando en los nombres de los distintos tipos, aclaran qué son y cuáles son los más frecuentes, con todas sus característica. Otra web con un completo listado es Aditivos alimentarios, con consejos sobre su consumo e información muy interesante.

Nº 3. Elaboración de un alimento. Métodos de conservación. En relación con este tema también hay abundante información en internet. Algunas páginas son Hogar útil, o Ecocosas.

Nº 4. Puzle humano. Aparatos digestivo y respiratorio.  La idea es que al finalizar todo el estudio de anatomía humana seamos capaces de reproducirla sobre una silueta muda, situando adecuadamente los órganos internos, en relación unos con otros, y aparato por aparato. Hay numerosas páginas web que os pueden ayudar en esta práctica, una de ellas se llama Saludalia y es un buen atlas.

Nº 5. Puzle humano. Aparatos circulatorio y excretor. Para continuar con el estudio de la anatomía humana y de la función de nutrición.

Nº 6. Estudio anatómico de la asadura de cordero. El objetivo es realizar una práctica de disección para familiarizarnos con el instrumental y los métodos, así como observar las semejanzas y diferencias de nuestros órganos, según los esquemas y modelo vistos en clase, y los de otro mamífero.

Nº 7. Estudio anatómico del encéfalo de cordero. El objetivo es realizar otra práctica de disección para continuar el trabajo con el instrumental y los métodos de laboratorio, así como observar las semejanzas y diferencias de nuestros órganos, según los esquemas y modelo vistos en clase, y los de otro mamífero.

Nº 8. Anatomía comparada. Estudio del esqueleto y el sistema muscular. El objetivo es estudiar nuestro aparato locomotor, y al mismo tiempo aproximarnos al trabajo del paleontólogo, con una pequeña práctica de anatomía comparada, en la que podrás descubrir los parecidos y las diferencias entre huesos humanos y huesos de otros animales. Es una de las claves para el estudio de la evolución y es establecimiento de los árboles filogenéticos, los que relacionan las especies entre si por su parentesco.

Nº 9. Estudio del relieve terrestre: mapas, perfiles y maquetas topográficas. El objetivo es realizar otra práctica, esta vez en el ámbito de la Geología, para aprender a manejar con soltura mapas topográficos, entendiendo bien conceptos clave en cartografía como escala, curva de nivel, equidistancia, etc., al tiempo que veis cómo se traducen las curvas de nivel a una imagen tridimensional, realizando para ello una maqueta.

Si prefieres descargar el Cuaderno de Prácticas completo, en formato pdf puedes encontrarlo aquí.

Informes de las prácticas.

A lo largo del curso se irán realizando prácticas y trabajos de campo.
Parte del proceso formativo de un alumno como científico radica en el aprendizaje de los procedimientos por lo que en esta etapa resulta fundamental acercarnos a las técnicas habituales de laboratorio.

GUIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE UN INFORME DE PRÁCTICAS.

Todo trabajo científico debe seguir un método, el método científico, y debe ser expuesto a los demás recogiendo la información más relevante. Para familiarizarte con ello, realizarás lo que se denomina un informe de prácticas. En él deberán aparecer los siguientes puntos:

Nombre de la práctica.
1. Objetivos. Lo que pretendemos conseguir demostrar o aprender. 
2. Base teórica o antecedentes. Se trata de introducir el tema presentando la teoría que necesitamos para poder aprovechar la práctica. Tienes que incluir TODO lo que necesitamos para poder interpretar bien los resultados así como lo necesario para poder diseñar el experimento. Por tanto requiere una investigación inicial en libros o internet.
3. Materiales. Lo que usamos, sean aparatos, reactivos, preparaciones microscópicas, muestras de rocas, etc. 
4. Método. Explicaremos el procedimiento seguido para realizar nuestra práctica, paso a paso, ordenadamente.  
5. Resultados. En unos casos serán dibujos explicados, en otros tablas de datos, gráficos, cuestiones con su respuesta, etc. Se debe recoger todo lo que hayamos obtenido en el experimento.
6. Conclusiones. Analizaremos los resultados de acuerdo con los objetivos propuestos, diciendo lo que hemos conseguido, las dificultades encontradas, las propuestas de mejora, etc. 
7. Bibliografía. Citaremos las fuentes que hemos utilizado para completar nuestra práctica, tanto si son libros como si son páginas de internet. Si son libros aparecerán los autores, el título, la editorial y el año de publicación. Un ejemplo:

MORALES, M.J. Microscopía básica. Ed. MC. 2008.

Los informes serán entregados al profesor de la materia el primer día de clase después de concluir la práctica y serán tenidos en cuenta para la calificación de la asignatura. Los procedimientos son fundamentales en el trabajo de un científico por lo que las prácticas son un elemento indispensable para vuestra formación, así SE CONSIDERARÁ APROBADA LA PRÁCTICA CUANDO:

* Incluya todos los puntos que aparecen más arriba, en orden.
* La base teórica se ajuste a los contenidos trabajados y sea completa.
* Los resultados queden debidamente recogidos.
* Las conclusiones se refieran a los objetivos propuestos.

Una de las páginas web que podemos utilizar como complemento a nuestro trabajo en el laboratorio es la del Proyecto Biosfera.